Blansírozás jelentése?

55

Zöldségeket, gyümölcsöket szoktunk blansírozni.

Szokták még előfőzésnek vagy sokkolásnak is hívni.

A blansírozás hőkezelést jelent. Rövid ideig forró vízbe rakjuk a zöldségeket, majd hideg / jeges vízben visszahűtjük a zöldségeket.

Megosztás
Előző cikk1 amper hány kw?
Következő cikkStenk jelentése?